Vinos
LAANTÚ un vino único producido y embotellado en origen desde Chile.
LAANTÚ VARIETAL
Carmenere
Este vino se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas de 26–28 °C durante 5 a 7 días, completando posteriormente la fermentación maloláctica en su totalidad. La clarificación se realiza con gelatina únicamente si es necesario, y la estabilización incluye enfriamiento a -4 °C por cinco días, finalizando con una filtración por diatomeas. Durante el envasado, se embotella filtrando por placas y membrana estéril para asegurar estabilidad microbiológica.
En copa presenta un rojo rubí brillante, con aromas intensos de especias y frutos del bosque. En boca se percibe equilibrado, con taninos suaves, ofreciendo una sensación armoniosa y elegante. Este vino marida perfectamente con toda clase de carnes, especialmente grilladas o condimentadas, y pastas con salsas rojas, recomendándose servir a 16 °C para una experiencia óptima.
LAANTÚ VARIETAL
Merlot
Este vino se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas de 26–28 °C durante 5 a 7 días, logrando un azúcar residual menor a 5 g/L, y completa posteriormente la fermentación maloláctica en su totalidad. La clarificación se realiza con gelatina solo si es necesario, y la estabilización incluye enfriamiento a -4 °C por cinco días, finalizando con filtración por diatomeas. Durante el envasado, se embotella filtrando por placas y membrana estéril para asegurar estabilidad microbiológica.
En copa presenta un rojo violáceo brillante e intenso, con aromas que combinan frutas frescas y especias. En boca es afrutado, fresco y de buena acidez, con taninos amables que lo hacen muy agradable. Marida de manera ideal con carnes blancas, pastas a la pimienta o sazonadas con finas hierbas, recomendándose servir a 16 °C.
LAANTÚ VARIETAL
Cabernet Sauvignon
Este vino se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas de 26–28 °C durante 5 a 7 días, completando posteriormente la fermentación maloláctica en su totalidad. La clarificación se realiza con gelatina solo si es necesario, y la estabilización incluye enfriamiento a -4 °C por cinco días, finalizando con filtración por diatomeas. Durante el envasado, se embotella filtrando por placas y membrana estéril para asegurar estabilidad microbiológica.
En copa muestra un rojo rubí brillante, con aromas intensos de especias sobre un fondo de fruta roja. En boca es jugoso, equilibrado y de taninos suaves, con un retrogusto agradable que resalta su carácter armonioso. Marida perfectamente con toda clase de carnes de condimentos ligeros y pastas con salsas rojas, recomendándose servir a 16 °C.
LAANTÚ VARIETAL
Rosé Syrah
Este vino, proveniente de viñedos con rendimientos de 12.500 a 14.000 kg/ha, se cosechó entre la última semana de marzo y la primera semana de abril, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. Durante la vinificación, el orujo se mantuvo en contacto a 9–10 °C por 3 a 6 horas para extraer de manera controlada aromas y componentes de color. Posteriormente, el mosto se separó del orujo y se llevó a cabo la fermentación alcohólica a temperaturas de 14–16 °C durante 18 a 23 días, seguida de estabilización a tartratos a -4 °C por 5 días.
En copa presenta un rosado brillante e intenso, con aromas destacados de fresa y notas cítricas. En boca se percibe frutoso, fresco e intenso, con una ligera dulzura y una acidez agradable que aporta equilibrio y frescura.
LAANTÚ VARIETAL
Sauvignon Blanc
Este vino se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas de 15–17 °C durante 2 a 3 semanas, sin realizar fermentación maloláctica. La clarificación se hace con bentonita y PVPP únicamente si es necesario, y la estabilización incluye enfriamiento a -4 °C por cinco días, finalizando con filtración por diatomeas. Durante el envasado, se embotella filtrando por placas y membrana estéril para asegurar estabilidad microbiológica.
En copa muestra un amarillo pálido con reflejos verdes, con aromas de cítricos, pomelo y frutas tropicales. En boca es joven, fresco y vibrante, con acidez balanceada y un leve carácter mineral. Marida de manera ideal con aperitivos, pescados, mariscos y platos del mar, así como con quesos duros, recomendándose servir a 10–12 °C.
LAANTÚ RESERVA
Merlot
Este vino, cultivado en espaldera y podado en cordón apitonado, proviene de viñedos con rendimientos de 12.000 a 13.000 kg/ha. La cosecha manual se realizó en la primera semana de abril, seleccionando cuidadosamente la uva en su mejor momento. Tras una maceración en frío de 3 a 5 días, se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas de 25–28 °C durante 7 a 10 días, aplicando delestage diario al inicio y remontajes cortos al final. El vino completó la fermentación maloláctica en contacto con roble y posteriormente un 60% fue criado en barricas de roble francés y americano durante 6 meses, logrando equilibrio y suavidad.
En copa se muestra con un rojo rubí brillante. En nariz despliega aromas de frutos rojos maduros, delicados toques especiados y notas de café con un fondo de roble dulce. En boca resulta fresco, con buena acidez y taninos suaves, donde la fruta armoniza elegantemente con el aporte del roble francés.
LAANTÚ RESERVA
Carménere
Este vino, cultivado en espaldera y podado en cargador medio de 6 a 8 yemas, proviene de viñedos con rendimientos controlados de 8.000 a 12.000 kg/ha. La cosecha manual se llevó a cabo entre la primera y segunda semana de mayo, seleccionando cuidadosamente la uva en su punto óptimo de maduración. Tras una maceración prefermentativa en frío del 40% de las uvas durante 5 días, se realizó la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas de 24–26 °C por 5 a 8 días. Posteriormente, la fermentación maloláctica se llevó a cabo en contacto con madera y un 60% del vino fue criado en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) durante 6 meses, aportando equilibrio y complejidad.
En copa se presenta con un rojo brillante y matices violáceos, desprendiendo aromas intensos de especias, pimienta y frutos negros, acompañados de delicados toques de café y chocolate negro. En boca es elegante y balanceado, con taninos suaves, una sensación dulce persistente y un retrogusto que resalta notas de especias, humo y caramelo.
LAANTÚ RESERVA
Cabernet Sauvignon
Este vino, cultivado en espaldera y podado en cordón apitonado, proviene de viñedos con rendimientos de 10.000 a 12.000 kg/ha. La cosecha manual se realizó entre el 19 y el 30 de abril, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. Tras una maceración en frío de 3 a 5 días, se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas de 26–28 °C durante 5 a 8 días. La fermentación maloláctica se hizo en contacto con madera y un 60% del vino fue criado en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) durante 6 meses, logrando equilibrio y complejidad.
En copa muestra un rojo rubí brillante, con aromas intensos de fruta roja madura, ciruelas secas y especias. En boca resulta delicado, frutal y con buena estructura, taninos presentes que dejan una sensación dulce, y un retrogusto elegante con notas de chocolate y humo.
LAANTÚ WINEMAKER´S SELECTION
Marselan – Carmenere
Este vino combina la elegancia del Marselan y la intensidad del Carmenere, variedades cultivadas en espaldera con rendimientos controlados de 8.500 kg/ha y 6.200 kg/ha respectivamente. La cosecha se realizó a finales de abril, seleccionando cuidadosamente cada uva en su punto óptimo de madurez.
El proceso de vinificación incluyó maceración prefermentativa en frío (5 días para Marselan y 3 días para Carmenere) y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, que favorecieron la expresión frutal, redujeron los aromas herbáceos y suavizaron la tanicidad. Se aplicaron técnicas de delestaje y remontajes para potenciar la complejidad, junto con una maceración postfermentativa de hasta 2 semanas. La fermentación maloláctica se realizó en contacto con madera, y el vino se crió durante 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), otorgándole estructura y carácter.
En copa, luce un rojo violáceo oscuro, brillante e intenso. En nariz, ofrece aromas de frutilla en mermelada, cassis y pimienta. En boca, se percibe una fruta madura y concentrada, con notas de pimienta negra, moca y cacao. Posee taninos de intensidad media-alta, buena estructura, amplitud en el paladar medio y un final largo y equilibrado.
LAANTÚ WINEMAKER´S SELECTION
Cabernet Sauvignon – Syrah
Nuestro vino, elaborado a partir de Cabernet Sauvignon y Syrah, proviene de viñedos conducidos en espaldera y podados en cordón apitonado, con rendimientos controlados para asegurar la máxima calidad de la fruta. La cosecha se llevó a cabo en abril, seleccionando cuidadosamente cada variedad en su punto óptimo de maduración.
La vinificación incluyó una maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas que realzaron el carácter de cada cepa. La fermentación maloláctica en contacto con madera y una crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés y americano aportaron elegancia, complejidad y equilibrio.
En copa, se presenta con un rojo intenso y reflejos violáceos. En nariz, despliega aromas de frutilla madura, cassis y especias como pimienta. En boca es envolvente, con notas de cereza y chocolate negro, taninos maduros y una estructura media que lo hacen agradable y persistente.